来源时间为：2021-12-29
在延安，想要寻觅美食
是很容易的事情
街头不起眼的小店
或者是闹市辉煌的大饭店
都会奉出一样的美味
不过这就让有些选择困难的小伙伴
变得难以抉择了
别担心，码住我们这份推荐
闭着眼睛吃都不会错！
1.延安沾沾
和四川的串串有点类似，但是锅和食材有很大的不同！主要是两种锅底，麻辣味和孜然味，作为食材的沾沾，在老以前主要以面皮、鸡蛋片、面筋、锅巴之类的为主，现如今根据年轻人的口味又加入了多种肉类！作为一个爱吃孜然味食物的人来说，刚进沾沾店，你就会闻到一股浓浓的孜然香味，实在是太棒了，根据个人口味，会要求店家在正常孜然小锅的配置基础上，再多加点底料，让孜然的味道更加浓郁。
★推荐店铺：景瑛麻辣串，陕西省延安市宝塔区二道街8号
2.擀面皮
延安的擀面皮是非常出名的一类小吃，一碗擀面皮因为它复合的香味和擀面皮独特的口感在延安人的口中赢得了一席之地。擀面皮的食材其实不复杂，调料也是很简单，但是将店家们自制的辣子油，醋，蒜汁等和擀面皮、各种配菜拌在一起，就是延安人永远吃不腻的心头爱。在延安市有很多小店各有各的特点，也有各自的众多粉丝捧场。推荐大家去延安市二道街夜市旁边的擀面皮一条街看看，很多有名的擀面皮店都在那里，可以让吃货们一饱口福。
★推荐店铺：延安面皮(中心巷)，陕西省延安市宝塔区中心巷
3.猪肝碗托
这个“碗托”的要害之处就是那个麻辣猪肝难做，做不好就又腥又硬麻辣味不正，做好了就是麻辣鲜香，猪肝软嫩可口。据榆林市镇川镇石崖地朱师傅大体介绍，生猪肝、心、肺分别切大块焯水切片，先麻辣爆炒猪肺几分钟，多加纯菜籽油和陕北红葱，依次加入猪心片、猪肝片，放入辣椒面、秘制调料，慢慢地熬，不加水，十几分后，油汪汪喷香的麻辣猪肝就熬好了。卤汁比较简单，葱姜蒜米辣椒面炝锅，加开水，放入秘制调料，盐和味精，熬一会便大功告成。吃“碗托”时依次加入卤汁、麻辣猪肝，部分人还喜欢加一点生蒜水，各取所好。
4.子长煎饼
子长煎饼是子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。其种类有:豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，酥肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
5.香菇面
香菇面也是延安的特色面食。来到延安旅游一定要尝一尝香菇面。刀削面再加上鲜香菇、木耳、肉片、纯里脊肉馅炸的肉丸等配料，再加上骨头熬制的汤头，就成就了这一碗香气浓郁的香菇面。吃上一口，就会让你爱上它！
★推荐店铺：北二巷香菇芙蓉面(总店)，陕西省延安市宝塔区二道街抗大商厦1楼
