60多道延安美食挑动味蕾

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厨艺大赛现场，厨师们正在紧张烹制特色美味华商报记者张林摄

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华商报讯（记者张林）鸡蛋泡泡、荞面鱼鱼、洋芋馍馍、搅团、焖锅土鸡，60余道特色美食一道道上场，现场群众面对如此香气四溢的美食目不暇接。7月15日上午，宝塔区特色风味小吃厨艺大赛在万花山乡白家大院举行，由乡村旅游重点乡镇人民政府选送的11支参赛队伍齐聚一堂，精心烹制60余种延安特色小吃。

11支农家乐队伍参赛

据了解，本次比赛由宝塔区总工会、宝塔区旅游局及万花山乡政府联合举办，整场比赛分为两部分进行，第一部分由每个参赛队完成四道特色小吃的烹饪；第二部分由各参赛队展示两道招牌菜。中式烹饪高级技师、国家级职业资格技能鉴定考评员万昕、宋文革等担任大赛评委。参赛的11支队伍都是由乡村旅游重点乡镇人民政府选送，每支参赛队伍所代表的农家乐都小有名气，是延安市民周末邀朋约友休闲小聚的好去处。

整场比赛以“劳动创造伟大，技能成就梦想”，“舌尖尖上的小吃，黄土地上的美味”为主题，各个参赛队伍紧扣主题，精心准备食材，比赛一开始，各参赛队伍纷纷拿出看家本领，各显神通。新鲜的食材、娴熟的手法、地道的制作工艺一一呈现在大家面前，引来围观群众的一阵阵称赞。比赛如火如荼地进行着，每个参赛队伍都在通力合作、认真地烹调美食。随后一道道色香味俱佳的菜品陆续装盘上桌。烤羊排、烤全羊、卤味猪龙骨、手撕珍珠鸡肉卷等特色绝活，让观众大饱口福。

开了眼界也饱了口福

“作为土生土长的延安人，虽然知道延安特色美食很多，但没想到会有这么多，还有这么多吃法，而且其中很多都是以前没有吃过的，这个比赛确实开了眼界饱了口福。”现场观看比赛的观众李师傅说。

据活动组织方介绍，此次举行这样的比赛活动，目的就是展示延安乡村旅游餐饮行业的精神面貌，深度挖掘陕北地方特色小吃美食，促进农家乐特色菜肴的创新、发展和提升，以“舌尖尖上的小吃，黄土地上的美味”吸引广大游客，提升宝塔乃至延安旅游品牌的知名度和美誉度，进一步促进延安乡村旅游产业的快速发展。

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