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前几日，西安人民都生活在一片混沌之中，当了“人肉吸霾器”。出于健康的角度考虑，大家千万别忘了迫在眉睫的养生清肺。
本期，萌萌哒为大家带来一道养生清肺佳品——排骨炖玉米。排骨含有大量蛋白质、维生素，是补充钙质的利器。玉米可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，再加入红枣，三者合璧，开胃益脾、润肺养心。
美味狂想
口感：汤汁鲜美、排骨酥烂、玉米香脆
功效：冬季养生佳品、有助补充钙质
难度：★★★
萌式大法
材料：排骨一斤、鲜玉米一个、红枣5颗、八角半个、桂皮少量、花椒三颗、香叶一片、葱花、香菜、盐、味精、糖、胡椒粉
制作方法：
1.排骨洗净，剁成五公分长的段，鲜玉米切成三公分长的段。
2.排骨汆水，捞出待用。
3.给锅中放入排骨、八角、桂皮、花椒、香叶、红枣，加水烧开，改小火炖四十分钟。
4.将备好的玉米放入，煮十分钟。
5.加入盐、味精、糖、胡椒粉，撒上葱花、香菜即可食用。
华商报记者楚萌实习生杜云
拜师大厨
陕西巷子老菜馆高新店、粉巷店行政总厨李军平，从厨二十余年。李大厨做菜追求完美，对食物要求严格，特别是要保持食物原有的香味。他的拿手好菜——排骨炖玉米，利用玉米的清香来保持排骨肉质和汤汁的鲜美。加入红枣后，整道菜色泽、营养更加完美。
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