来源时间为:2021-09-10
糖醋排骨,酸甜开胃,上桌就光盘!
糖醋排骨,酸甜开胃,上桌就光盘!
2021年09月10日10:42
糖醋排骨
食材:
排骨350g、香葱1棵、生姜1小块、草果2个、八角茴香1个、料酒2勺、生抽2勺、米醋3勺、冰糖30g、老抽3ml
做法:
1.准备好食材。
2.排骨用清水冲洗干净,浸泡30分钟后洗净。
3.锅内加入适量水和葱姜,排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
4.排骨捞出,准备好调料汁和辅料。
5.锅内加入1勺食用油烧七分热,放入排骨煎炒一下,放入辅料和调料汁翻炒均匀。
6.加入开水,水要没过食材,煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
小窍门
1、排骨焯水后别用凉水冲洗,肉质会变硬,影响口感。
2、喜欢吃香一点的,在煎的时候稍长一点,二面金黄即可。
3、排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。