聽聽聽聽西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）今天（2月11日）燕妮依旧在延安，为大家搜寻好吃的陕北味道，虽然天气寒冷，但是也阻挡不了燕妮登上宝塔山俯瞰延安市区的勃勃兴致。
聽聽聽聽传统的陕北小吃味美有余，却略显精致不足，延安新味道的美食，将传统的小吃与精致的外地菜品相结合，一定会给您一种新的味蕾与视觉的体验。
聽聽聽聽记者：今天呢我们不吃陕北特色小吃，今天呢我们要吃的是陕北创新菜品。
聽聽聽聽厨师：延安新味道。
聽聽聽聽记者：究竟这么个新法呢？首先呢我们来看这道菜，什么西岐臊子虾，我知道臊子是我们陕西特有的一种民间小吃，臊子面，臊子干拌面，但是臊子和虾组合起来你是怎么想的？
聽聽聽聽这个呢我们根据西餐的元素，包括我们陕西本土的文化去结合、创造出来我们的创新菜西岐臊子虾。臊子虾没听过吧？臊子非常的丰富哦。有土豆丁，木耳片，豆腐干，肉丁，菜丁，就是臊子到位了，来尝一下臊子虾，臊子和虾红烧起来，你还别说这道菜创新的还别有一番风味呢。
聽聽聽聽考验虾好不好吃，就要看它的肉质是否Q弹，这道臊子红烧虾的菜型满分，口感弹性十足，后味回香。
聽聽聽聽说起凉皮，那可是陕西人心中的爱，延安人也非常爱吃各种各样的凉皮，擀面皮调面皮都不例外。您看这道菜：面皮捞牛肉。
聽聽聽聽记者：哎呀，第一次吃到荤的面皮，感受一下，面皮还是面皮的味道，但是配上牛肉可能就不一样了，你看看，有肉就对了吗？我们知道陕北人民性格都比较粗旷比较豪放，所以说有时候做出来的菜品不是那么的精致，就比如大烩菜，大烩菜就是把很多种菜品乱炖到一起，就是大烩菜了，当然味道是非常的好的，虽然长得不是很漂亮，但是今天我见到你们这道大烩菜真是超级漂亮，我们这个主要是延安新味道，综合陕北的特色，自己创新出来的一道，富有自己特色的一道菜，对，就算是陕北大烩菜，我们也要做的漂漂亮亮的，有模有样，看起来非常的漂亮。
聽聽聽聽延安新味道，重点就在那个“新”上，用了心自然能做出创新讨喜的菜品。
聽聽聽聽记者：吃完了陕北的新味道，现在不怎么得来尝一下陕北的土特产，看，大枣，又红又甜又大，因为陕北的地域早晚温差特别大，所以说这个地方结出来的枣都非常非常甜。您再看这盘小米，也是金灿灿的，已经是上好的小米呢，我问一下您，卖土特产的店非常的多，但是为什么他们要叫峁疙瘩呢？
聽聽聽聽店主白应胜：峁是一座山的意思，疙瘩是大山的意思，所以小山连大山就是陕北的地貌。
聽聽聽聽记者：哦，是这样啊，那这个意思就是说小山连着大山，在陕北这个黄土地上长出来的五谷杂粮，还有土特产，就是峁疙瘩上结出来的美食了对不对
聽聽聽聽店主白应胜：对
聽聽聽聽延安独特的地理位置，日照充足，昼夜温差大，所以农、林、土特产品丰富多样，口味甚佳。
聽聽聽聽“小米加步枪”四海闻名，延安的小米，色泽金黄，颗粒浑圆，粘糯芳香，久贮不变。延安的大枣也久负盛名，果实大、皮薄色红、肉白细脆、味甜如蜜。已成外地游客爱不释手的风味美食
聽聽聽聽峁疙瘩很多东西都是自产自销的，比如说玉米面就是自己磨出来的，大家看，这个东西在陕北可以说非常常见，那它叫什么名字呢？
聽聽聽聽延安老乡：叫石磨。
聽聽聽聽陕北的石磨，是以前人们将玉米豆子等五谷杂粮磨成粉的重要工具，但是现在石磨如经历沧桑，饱经风霜的老人，慢慢的退出生活的大舞台，成为一种历史文化的象征。矮矮的窑洞，冬暖夏凉，四季宜人，美轮美奂的剪纸，品类繁多，做工精美，都是民间文化的瑰宝。
聽聽聽聽记者：巍巍宝塔山，滚滚延河水，来到延安呢一定要上宝塔山，因为呢，天安门是北京的中心，钟楼西安的中心，宝塔山就是延安市的中心了。延安的整个城市建设都是在山和山的沟壑中建设的，所以说，站在宝塔山上，整个城市一览无余，尽收眼底，非常漂亮。
聽聽聽聽宝塔山是历代守将常待的地方，高44米，共九层，为八宝塔砖，内有阶梯，登上塔顶，全城风貌尽收眼底。明延安知府顾延寿有诗曰：塔影例分深树绿，花枝低映碧流江
聽聽聽聽记者：宝塔山底下有一口钟，这口钟修建于明朝时期，现在呢敲一下这口钟，寓意着幸福吉祥
聽聽聽聽宝塔山是延安的标志，是革命的象征，是融自然景观与人文景观为一体，历史文物与革命旧址合二为一的著名风景名胜区。几回梦回延安，双手搂定宝塔上，经常出现在诗人的笔下，人们歌颂宝塔怀念宝塔，实际上在怀念延安的岁月，歌颂延安的革命精神。
