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延安土法子做月饼难忘儿时味道

发布日期:2017/11/6 15:39:48 浏览:616

马上要到八月十五中秋节了,市场上五花八门的月饼是不是让你挑花了眼呢?要说哪种月饼最好吃,好像我身边的大多数朋友还是更偏爱咱们传统做法,烙出来的五仁儿月饼,那么今天咱们就跟着我们的记者一起去瞧一瞧,咱们陕北最古老又传统做月饼的方法,一定会让你大开眼界!

直径差不多50公分宽的铁锅往柴火堆上一架,铁锅盖上也放上烧着的柴火,等锅开始冒热气的时候,把锅盖移开,倒上油,然后涂匀称,把做好的月饼放在这铁锅中,再盖上盖,铁锅上下受热,加之比较封闭,月饼熟的也快。不过,这个时候,火可就不能太猛了,得慢慢添加,火势太大,铁锅里的月饼就容易烧焦。

甘谷驿镇何村村民:

起,翻一下,不然又焦了,哎呀,现在的火烧的得还是挺好,继续这样烧着。

看这被翻起来的一个个金黄色月饼,想必,坐在电视机前的您一定垂涎欲滴了吧!再看看大家,围坐在大树底下,随便搭个小桌子就是灶台,一群人说说笑笑,边做边烤,铁锅内热气腾腾,月饼的香味扑鼻而来,在这个远离城市喧嚣的小山村,一群人用最古老的方法做着最好吃的月饼,是不是充满了羡慕呢!

市民王延荣:

就知道烤箱里面那种月饼,就没有见过这种的,今天回来一看,真的长见识了,看见这个也都特别好玩,大家都热热闹闹坐在一块烙月饼,柴火做出来的,真的是可好吃了。

甘谷驿镇何村村民罗随兰:

真香,可酥了,真好吃,吃见那红薯味可香了,有那个锅里的味了。

现在我们的生活条件越来越好,这种古老做月饼的方法也不多见了,但传统习俗里蕴含的回忆和味道却值得我们珍存和保留。

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