《东江时报》记者谭琳实习生钟海珊
最近播出的第三季《爸爸去哪儿》节目中，节目组安排了五对明星父子去到祖国陕北大地，体验榆林子洲县王阳洼村的朴实民风。观众们是否还记得刘烨跟诺一住的那间破败的窑洞？除了窑洞，节目中还出现了不少当地特色美食，想知道在陕北怎么吃喝玩乐？日前记者采访到在惠州工作的陕北人———李朝朝先生，从小在陕北延安长大的李朝朝是个“延安通”。
印象中的延安
革命圣地盛产石油
李朝朝说，陕西省可分为陕北、关中、陕南，其中陕北包括榆林市与延安市。而他生活的延安，历来是陕北地区的政治、经济、文化中心。延安是红军长征的终点，也是中国共产党在1935年至1948年的根据地，故被视为“革命圣地”。同时它也是红色旅游景区，是进行爱国主义教育的重要基地。但陕北地区相对于发达的西安来说，经济发展较为落后，水资源比较缺乏。20世纪90年代后的陕北，通过开采石油、煤炭、天然气等发展经济，其中，跟随中石油、中石化、中海油三大石油公司后面的，正是延安的延长石油，在那里打挖出了中国陆上第一口油井。
吃
每个县都有特产
陕北地区民俗文化发达，数千年的历史文化积淀，孕育了醇厚的黄土风情文化：粗犷豪放的延安腰鼓、高亢激越的陕北民歌、古朴精美的民间剪纸，其中安塞腰鼓及剪纸文化更是享誉世界。李朝朝介绍，延安在他眼里并不是一个大城市，但每个县都有特产，比如说志丹县的糜子黄酒、甘泉县的红富士苹果、吴旗县的醋，还有黄河畔上的狗头枣……
住
窑洞有不同构建方式
除了吃的，黄土高原上怎能少得了它的特色住房———窑洞。李朝朝说，窑洞的顶高最少有4米，一般是一层建筑，占地面积大，住在里面冬暖夏凉。实际上，不同时期的窑洞有不同的构建方式。传统的窑洞是在山体的一个截面，开挖出一个拱形的洞，装上木质的拱形窗户，可以支撑顶上的土，在窗户上糊上纸就可以防蚊虫。后来的窑洞是石窑洞，门框上会有石头建造。再后来就发展成在平地上用砖来砌窑洞，建成类似窑洞的样子。
游
拜访***的故居
去到陕北，红色文化怎可不提，抗战时期***就曾在延安住下，而***的故居也是有不少大人物拜访过的呢。对历史文化感兴趣的游客不妨到延安革命纪念馆参观，纪念馆位于延安市宝塔区王家坪。除了红色旅游，陕北还有不少著名景点，如宜川县的壶口瀑布，黄陵县的黄帝陵、子长县的钟山石窟，延安市内的宝塔山更是当地的标志性景点。
陕北美食
看了这么多好玩的地方，是时候该填填肚子了。陕北人民以面食为主，馒头、面等。李先生说：“可能是陕北生活条件比较差，气候条件比较不好，物种往往没有南方的丰富，所以很简单的食材也可以做出很多花样。”
洋芋
在陕北地区，土豆也称作洋芋，洋芋的做法有很多。
1洋芋擦擦
做法1：把土豆削皮削条之后，过水洗净，沾上面粉放到锅里蒸，蒸得晶莹剔透后，把酱淋在上面就可以吃了。
把紫色或白色的槐花放进洋芋擦擦里，卖相会更好看。
做法2：洋芋蒸好之后放凉，跟肉一起放进锅里炒，也是一道美味。
2洋芋馍馍
将土豆磨成泥，弄成丸子状，蒸得晶莹剔透。
枣
陕北盛产枣，每逢遇上红白喜事或过年，餐桌上也少不了枣糕的身影。
枣糕
先将黄糯米泡好并发酵好，放入锅里蒸，再将枣洗净去核，弄成枣泥后擀开，将枣泥和糯米卷起成长条形，切片后放入油锅里炸，炸成金黄色后起锅，口感外酥内软。
油馍馍
将黄糯米或白糯米泡软后磨成面粉，掺水进去，然后类似和面那样，将它们做成一个个饼状物，用筷子在中间戳个洞，做成像古代的圆形方孔钱币一样，再放到油锅里炸，是一种十分松软且香气扑鼻的糕点。
陕北美食实在多得数不完，《舌尖上的中国》曾介绍的黄馍馍、家常经典菜的小白菜熬洋芋、子长县的煎饼、油旋、羊下水、肉夹馍、搅团、漏鱼、凉粉、擀面皮、碗托、灌肠、钱钱饭、豆豆饭等。
要想吃到这些各色美食，不妨去到延安中心街和周边的农家乐地区寻觅一番。推荐饭馆川云酸菜面馆、南泥湾香菇面馆。
